ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ จัดงาน “FUTURE MENUS EVENT 2025 IN BANGKOK” ชู 4 เทรนด์อาหารแห่งอนาคต ส่งต่อแรงบันดาลใจสู่เชฟและผู้ประกอบการทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
กรุงเทพฯ – 23 พฤษภาคม 2568 – ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ ประเทศไทย ตอกย้ำบทบาทผู้นำระดับโลกด้านโซลูชั่นธุรกิจอาหาร จัดงาน “FUTURE MENUS EVENT 2025 IN BANGKOK” นำเสนอ 4 เทรนด์เมนูแห่งอนาคต Future Menus 2025 ที่จะเข้ามาพลิกโฉมธุรกิจร้านอาหาร ภายใต้ธีมหลัก “Unleash the Taste of Asia” สะท้อนถึงพัฒนาการโลกอาหารที่ไม่หยุดนิ่ง
งานครั้งนี้ออกแบบเพื่อจุดประกายไอเดียใหม่ให้แก่เชฟและผู้ประกอบการจากทั่วภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผ่านนิทรรศการ 4 โซนที่ผู้เข้าร่วมงานจะได้สัมผัสแนวคิดของแต่ละเทรนด์ ผ่านประสบการณ์หลากหลายรูปแบบ ทั้งการจัดแสดงเชิงสร้างสรรค์ กิจกรรมแบ่งปันแนวคิดจากผู้ประกอบการชั้นนำในวงการอาหาร พร้อมประสบการณ์การลิ้มรสเมนูที่ออกแบบตามแต่ละเทรนด์โดยเชฟมืออาชีพ
นางสาวกุลนิภา เลิศพิมลชัย กรรมการผู้จัดการ ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ ประจำประเทศไทย มาเลเซีย สิงคโปร์ เวียดนาม และกัมพูชา เปิดเผยว่า Future Menus 2025 ถือเป็นเวทีอาหารสำคัญที่ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ จัดขึ้น เพื่อนำผู้นำในอุตสาหกรรมอาหารจากทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มาร่วมแลกเปลี่ยนวิสัยทัศน์ร่วมกันเป็นครั้งแรก! และเป็นการเฉลิมฉลองวัฒนธรรมอาหารอันหลากหลายจาก เชฟผู้มากด้วยพลังสร้างสรรค์ และชุมชนผู้ให้บริการอาหารที่แข็งแกร่งของภูมิภาคนี้
“เรามุ่งมั่นสนับสนุนให้เชฟและผู้ประกอบการสามารถทำในสิ่งที่รักได้อย่างเต็มศักยภาพ แม้ต้องเผชิญกับความท้าทายในการบริหารจัดการครัวในโลกที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ผ่านการมอบเครื่องมือ ข้อมูลเชิงลึก และแรงบันดาลใจที่ใช้ได้จริง
Future Menus ไม่ได้เป็นเพียงการชี้เทรนด์ แต่คือการถอดรหัสวงการอาหาารแห่งอนาคตให้กลายเป็นเมนูที่ตอบโจทย์ผู้บริโภค และช่วยให้ธุรกิจสามารถก้าวนำความเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมที่มีการแข่งขันสูงได้อย่างมั่นใจ”
ด้าน Angela Klute ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดระดับโลกของยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ เปิดเผยเทรนด์สำคัญของ Future Menus 2025 ประจำปีนี้ พร้อมอธิบายธีม “Unleash the Taste of Asia” ที่สะท้อนโลกอาหารในยุคที่ “ทุกสิ่งขยับอย่างไม่หยุดนิ่ง” ไม่ว่าจะเป็นผู้บริโภค รสนิยม เทคโนโลยี หรือวัฒนธรรม
“เราเห็นการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างในอุตสาหกรรมบริการอาหาร ทั้ง Gen Z ที่ต้องการประสบการณ์ เฉพาะตัว ความนิยมในรสชาติอาหารเอเชียที่เพิ่มขึ้น การเดินทางและการย้ายถิ่นสร้างโอกาสใหม่ในครัว และผู้บริโภคต้องการความหรูหราในราคาที่เข้าถึงได้ เช่น อาหารริมทางที่ถูกยกระดับ จากกระแสการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้
ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ จึงได้คัดเลือก 4 เทรนด์ที่สะท้อนพลวัตของอุตสาหกรรม มานำเสนอผ่านการจัดงาน Future Menus 2025 ภายใต้ธีม ‘Unleash the Taste of Asia’ หรือ “อาหารที่ขับเคลื่อนเรา” สร้างแรงบันดาลใจให้เชฟและผู้ประกอบการก้าวข้ามขีดจำกัดเดิม ๆ และเป็นผู้นำการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมอาหารอย่างแท้จริง”
1.Street Food Couture – สตรีทฟู้ดยกระดับ : นำเสนอการยกระดับอาหารข้างทางแบบดั้งเดิมสู่เมนูชั้นเลิศ ด้วยวัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคขั้นสูงของเชฟ และการจัดจานร่วมสมัย ผู้ร่วมงานจะได้สัมผัสบรรยากาศสตรีทฟู้ดที่มีชีวิตชีวา พร้อมเมนูเด่น เช่น สะเต๊ะเนื้อวากิว ข้าวมันไก่ยัดไส้ และยำไทยดีไซน์ใหม่
2. Borderless Cuisine – ครัวไร้พรมแดน : โซน Borderless Kitchen ถ่ายทอดแนวคิดการหลอมรวมวัฒนธรรมอาหารจากหลากหลายภูมิภาค ผ่านเมนูสร้างสรรค์ เช่น เบอร์เกอร์หมูสามชั้นตุ๋นแบบไทย ไก่ทอดซอสเอเชียกับวาฟเฟิล และเมนูฟิวชันที่ผสมผสานรสชาติและเทคนิคจากหลายประเทศ โดยมีการใช้เทคโนโลยี immersive visual ให้ผู้ร่วมงานได้สัมผัสเรื่องเล่า กลิ่น และเสียงที่สะท้อนความเป็นครัวไร้พรมแดน
3. Culinary Roots – รากเหง้าความอร่อย : การให้คุณค่ากับอาหารพื้นถิ่น ถ่ายทอดผ่าน Culinary Roots Pavilion ที่จำลองบรรยากาศท้องถิ่นและกลิ่นอายวัฒนธรรมผ่านเมนูอย่างมัสมั่นสูตรโบราณ นาซิเลอมัก และการนำเสนอวัตถุดิบเด่นจากแต่ละประเทศ เช่น ข่าไทย โหระพาไทย ซินนามอนเวียดนาม พริกไทยดำมาเลเซีย ต้นหอมสิงคโปร์ และใบกระวานฟิลิปปินส์ โดยมีการจัดแสดง Product Display 360° ให้ผู้ร่วมงานได้สัมผัสกลิ่นและรสชาติของสมุนไพรและวัตถุดิบจริง พร้อมข้อมูลเชิงลึก
4. Diner Designed – ออกแบบประสบการณ์ตามใจลูกค้า : โซน Diner Designed Lab จำลองประสบการณ์รับประทานอาหารแบบไฮเทค โดยใช้ AR และ AI ในการปรับเมนู บรรยากาศ และเสียงโดยรอบตามรสนิยมแบบเรียลไทม์ พร้อมกิจกรรมเสวนา “Diner Designed: Where Personalization Meets Profitability” โดยคุณรังสรรค์ พรมประสิทธิ์ CEO จาก QueQ Thailand ผู้บุกเบิกแอปพลิเคชันจัดการคิวร้านอาหาร ที่มาร่วมถ่ายทอดประสบการณ์การใช้ Data Analytics ยกระดับประสบการณ์ลูกค้า และนำเสนอไอเดียการออกแบบร้านอาหารยุคใหม่ที่ตอบโจทย์ความต้องการเฉพาะบุคคล