รัฐบาลโตเกียวเปิดตัวเว็บไซต์ ’’GO TOKYO Gourmet’’ เพื่อนำเสนอแหล่งอาหารหลากหลายประเภทของโตเกียว

เมื่อ : 14 ม.ค. 2569

รัฐบาลมหานครโตเกียว

โตเกียว 6 ม.ค. 2569 /Kyodo JBN/Dataxet

- มาสนุกกับอาหารการกินของโตเกียวกันเถอะ นักท่องเที่ยวจะได้พบกับเสน่ห์ใหม่ๆ ทุกครั้ง -

รัฐบาลกรุงโตเกียวได้เปิดตัวเว็บไซต์ "GO TOKYO Gourmet" เพื่อนำเสนอแหล่งอาหารหลากหลายของโตเกียวทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ

เว็บไซต์ "GO TOKYO Gourmet": https://www.gourmet.gotokyo.org/index.html

เว็บไซต์นี้มีบทความและวิดีโอเกี่ยวกับอาหารหลากหลายประเภทของโตเกียวและความลึกซึ้งของวัฒนธรรมอาหาร รัฐบาลโตเกียวหวังว่าเว็บไซต์นี้จะช่วยกระตุ้นความสนใจของนักท่องเที่ยวที่มีต่ออาหารของโตเกียว และส่งเสริมให้พวกเขาเดินทางมาเยือนเมืองหลวงของญี่ปุ่นและสัมผัสกับอาหารหลากหลายประเภทด้วยตนเอง

เสน่ห์ด้านอาหารของโตเกียวอยู่ที่ความหลากหลาย ตั้งแต่อาหารดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยเอโดะ (*) (สมัยเอโดะกินเวลาประมาณ 260 ปี ตั้งแต่ปี 1603) เช่น ซูชิ (ข้าวคลุกน้ำส้มสายชูราดด้วยปลาดิบหั่นบาง) และเทมปุระ (อาหารทะเลทอด) ไปจนถึงอาหารจากทั่วโลก โดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นซึ่งมีรากฐานมาจากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของโตเกียว และร้านอาหารคุณภาพสูงที่เชฟชื่อดังจากญี่ปุ่นและต่างประเทศมาแสดงฝีมือ

เว็บไซต์นี้ไม่เพียงแต่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารรสเลิศเท่านั้น แต่ยังเน้นถึงความลึกซึ้งของวัฒนธรรมอาหารของโตเกียว รวมถึงประวัติศาสตร์และประเพณีที่สืบย้อนไปถึงสมัยเอโดะ วิวัฒนาการและการพัฒนามาจนถึงปัจจุบัน ความคิดและความชาญฉลาดของผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารในเมืองหลวง อาหารประจำวันของชาวโตเกียว และอนาคตของอาหารโตเกียว รวมถึงความยั่งยืนและความหลากหลาย

นอกจากนี้ เว็บไซต์ยังเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการรับประทานอาหารญี่ปุ่น บริการและมารยาทที่เป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น กิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหารในโตเกียว และเว็บไซต์สำหรับการจองร้านอาหารในเมืองหลวง (รวมถึงเว็บไซต์จองร้านอาหารที่รองรับอาหารมังสวิรัติและอาหารฮาลาล)

(*) เอโดะ ซึ่งเป็นชื่อเดิมของโตเกียว เติบโตขึ้นเป็นเมืองใหญ่ที่มีประชากรประมาณหนึ่งล้านคนในช่วงต้นทศวรรษ 1700 ซึ่งในช่วงเวลานั้น อาหารและวัฒนธรรมของเมืองก็พัฒนาขึ้นด้วย

เกี่ยวกับเนื้อหาเว็บไซต์

- "ผู้คน" ที่ส่งเสริมเสน่ห์ของอาหารโตเกียว

เชฟที่ได้รับการแต่งตั้งเป็นทูตการท่องเที่ยวของโตเกียว เชฟที่ทำงานอยู่ในโตเกียว ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร และบุคคลสำคัญอื่นๆ ในสาขาที่เกี่ยวข้องกับอาหาร จะร่วมกันนำเสนอมุมมองเพื่อสำรวจและเปิดเผยความลึกซึ้งของวัฒนธรรมอาหารของโตเกียว

- วัฒนธรรมอาหารของโตเกียวมีรากฐานมาจากยุค "เอโดะ"

ส่วนนี้จะเจาะลึกถึงอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของยุคเอโดะ รวมถึงซูชิ ปลาไหล เทมปุระ และโซบะ (บะหมี่บัควีทเสิร์ฟในน้ำซุป) วิวัฒนาการของวัฒนธรรมการรับประทานอาหารนอกบ้านที่เฟื่องฟูในยุคเอโดะ วัตถุดิบที่มาจากท้องถิ่น รวมถึง "ผักพื้นเมืองเอโดะ-โตเกียว" ความเชื่อมโยงระหว่างอาหารและวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของโตเกียว เช่น คาบูกิ (ละครพื้นเมือง) และยากาตาบุเนะ (การรับประทานอาหารบนเรือบ้าน) และแนวปฏิบัติและปรัชญาด้านความยั่งยืนที่สืบทอดมาตั้งแต่ยุคเอโดะ

- ประสบการณ์ด้านอาหารที่เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว

ส่วนนี้เน้นประสบการณ์ด้านอาหารยอดนิยมในหมู่นักท่องเที่ยว โดยมุ่งเน้นที่อาหารประจำวันของโตเกียว เช่น บะหมี่ราเมง (ซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลก) ข้าวปั้น อาหารรสเลิศจากร้านสะดวกซื้อ และวัฒนธรรมตู้ขายอาหารอัตโนมัติอันเป็นเอกลักษณ์ของเมือง นอกจากนี้ ส่วนนี้ยังแนะนำตัวเลือกอาหารที่หลากหลายในโตเกียว รวมถึงอาหารมังสวิรัติ อาหารฮาลาล และอาหารปราศจากกลูเตนด้วย

ยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารให้อร่อยและสะดวกสบายยิ่งขึ้น

เพื่อทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารอร่อย สะดวกสบาย และน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น เว็บไซต์นี้จึงให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่น รวมถึงบริการและมารยาทที่เป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น นอกจากนี้ เว็บไซต์ยังเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่จัดขึ้นในโตเกียวอีกด้วย